Для приготовления теста нам нужно взять глубокую кастрюлю.

Молоко для теста мы должны подогреть до температуры 30-35 градусов. Добавить сахар, соль, разбиваем яйца и всё это хорошо размешиваем. Всыпаем дрожжи. Я всегда пользуюсь дрожжами быстродействующими для сдобы.

Всыпаем просеянную муку и постепенно тоненькой струйкой вливаем растопленный маргарин. Тесто хорошо замешиваем. Оно должно хорошо отставать от стенок, не должно быть комочков;

в самом конце добавляем в тесто растительное масло.

Тесто закрываем плотно крышкой и ставим в тёплое место для подъёма.

Примерно через 40 минут тесто должно хорошо подняться, и мы его должны обмять, так мы будем делать 2-3 раза.

После того, как у нас тесто хорошо поднимется, можно приступать к самому интересному. Приготовлению булочек.

Это самое моё любимое занятие. Из теста можно сделать разные булочки, сладкие пироги, рулеты.

Вот хочу вам предложить несколько способов приготовления.

Для приготовления рулета:

После того, как у нас тесто хорошо поднимется, мы должны его выложить на стол или доску, посыпанную мукой, взять небольшое количество теста и скатать шарик.

Шарик раскатать скалкой в большой круг. Выложить начинку.

Начинка для рулета может быть разной - у меня была с яблоками, курагой и изюмом. По желанию начинку можно посыпать сахаром. Аккуратно всё скатываем рулетом и выкладываем наш рулет на смазанный противень.

Рулет ставим в тёплое место примерно на 30 минут для подъёма.

После того, как рулет подойдёт, мы его смазываем взбитым яйцом.

И ставим в духовку при температуре 200 градусов, выпекаем до готовности.

Вот такой он у меня получился.

Для приготовления булочек я использовала замороженные ягоды. Можно сделать так же из свежих. Очень вкусные булочки получаются со смородиной.

Тесто мы должны раскатать в небольшие шарики. Шарики раскатываем скалкой и в центр лепёшки кладём ягоды и одну ложечку сахара.

И аккуратно защипываем булочки, придав им круглую форму. Выкладываем на противень и ставим в тёплое место для подъёма.

После того, как булочки поднимутся, смазать их взбитым яйцом.

А также можно сделать посыпушку, будет очень вкусно.

Для приготовления посыпушки:

Берём сливочное масло примерно 50 грамм, добавляем 2 столовые ложки сахара и на глаз муки. Так, чтобы получилось "посыпушка", как мокрый песок.

Выкладываем "посыпушку" на булочки и ставим в духовку.

Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Вот такие красивые должны получиться.

А вот ещё один вид булочек - самый простой, с сахаром - "бабочки". Делаются они очень просто. Из теста нужно так же сделать шарики и их раскатать, смазать растопленным маслом и обильно посыпать сахаром.

Скатать в рулет

Берём один край рулета, так же другой и соединяем к центру.

Делаем надрезы ножиком с обеих сторон.

Выкладываем "бабочек" на противень и ставим в тёплое место, после этого смазываем взбитым яйцом.

Также можно сделать из теста плюшки, косички и т. д.

Ставим противень в духовку и выпекаем наши булочки до золотистого цвета.

Приятного вам чаепития!!!

Угощайтесь.

По всей квартире летает аромат этих нежных и вкусных булочек.