В размягченное сливочное масло добавляем сахар и хорошенько растираем (взбивать не надо). Затем добавляем белки яиц (именно белки, с желтками печенье будет твердое), ванилин, погашенную соду (я гашу лимонным соком, если не гасить будет привкус соды), кладем мед (не поленитесь, растопите на паровой бане) и вот теперь взбейте миксером ( взбивать не долго, всего лишь добейтесь однородной массы). Теперь в смесь добавляем муку и вымесим тесто, оно по консистенции напомнит пластилин.

Раскатываем в пласт 1, 5 -2 см. и формочками или рюмочкой вырезаем фигурки. На фотографии я просто скатала шарики и в серединку вставила фундук. Ставим печенье в разогретую духовку (200 градусов достаточно) на 5 -7 минут. (постарайтесь разместить на противне печенюшки так, чтобы при выпечке, с учетом их увеличения в полтора раза, они не соприкасались друг с другом, тогда у вас получится не только вкусное но и красивое блюдо). Следите за выпечкой, тесто очень быстро печется.

Приятного аппетита ; -)