Наши ингредиенты для приготовления сырничков.

Первым делом подготовим изюм и мак.

Изюм промываем и заливаем кипятком на пару минут, сливаем воду, просушиваем.

Мак тоже заливаем кипятком и накрываем крышкой.

Нужно, чтобы он распарился, поэтому оставляем его минут на 20, как раз займемся приготовлением непосредственно сырников.

Творог, конечно, лучше брать на рынке, но сырники надумала делать только вечером, поэтому он у меня магазинный.

Итак, берем творог и перетираем, чтобы сырнички у нас были нежные-нежные.

Перетираем 1 раз, а если хватит сил, то можно и 2 раза. )))

Добавляем к перетертому творогу яйца и сахар. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Теперь добавим изюм, перемешаем.

И, наконец, добавим просеянную муку.

Наше тесто хорошо вымесим.

Из полученного теста формируем сырнички.

У меня их получилось ровно 16 штук.

На фото 4 шт не поместились )))

Теперь на разогретой сковороде их обжариваем и укладываем в форму или блюдо, в котором будем запекать.

Вспомнили про мак!

Вот как раз он нам сейчас и нужен! Готовим крем для заливки сырников.

Мак отжали.

В кастрюльке на ОЧЕНЬ маленьком огне растопим сливочное масло.

Добавляем сахар, сметану и мак.

Все тщательно перемешиваем, сахар должен раствориться.

Крем чуть-чуть потомить на маленьком огне. НЕ доводить до кипения!!!

Вот такой он получается.

Заливаем сырнички кремом и отправляем их на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Все, можно доставать сырнички и кушать!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!