Для начала отмерим основные ингредиенты:

- сметана

- сахар

- сливки

- черемуховая мука

Сливки доведем до кипения, снимем с огня, введем муку и хорошенько перемешаем (чтобы не было комочков). Добавим сахар, еще раз перемешаем и оставим минут на 20-30 настаиваться.

В это время замочим желатин.

Через 20-30 минут добавим в массу сметану и снова поставим на медленный огонь, подогреем почти до кипения.

Далее введем желатин, хорошо перемешаем, разольем в формы и отправим в холодильник.

Наш десерт должен ПОЛНОСТЬЮ застыть, дайте ему минимум 3-4 часа. Формы у меня очень маленькие (5см), но черемуховая панна котта имеет довольно специфический вкус, и на мой взгляд маленькой порции как раз достаточно.

После застывания можно угощаться!

Вкус у этого десерта ярко выраженный черемуховый, кисло-сладкий, или, я бы даже сказала, сладко-кислый. Идеально будет для застолья - маленькая порция холодного, кисленького десерта будет прекрасным дополнением к плотному ужину!