Недавно я с семьей была в Финляндии и в одном из рыбных магазинчиков купила 1 кг соленой икры форели. Когда я угостила родственников и знакомых этой икрой, они были просто поражены насколько она нежная и приятная на вкус. Теперь всегда, когда я бываю в Финляндии, покупаю эту икру. Но мне пришла идея посолить икру самостоятельно. Кулинарный рецепт икры форели соленой очень прост. В магазине необходимо приобрести неразделанную охлажденную тушку форели или живую форель. У продавца надо удостовериться, что она с икрой. Дома разделать тушку и вытащить из нее икру. Кстати, можно в магазине приобрести замороженную икру, которая называется ястык. Но при приготовлении она имеет не такой хороший вкус, как икра из охлажденной или живой форели. Чтобы освободить икру от пленок – это самое важное – нужно взять пластмассовое сито и как бы протирать икру через него. На промышленных предприятиях такое сито называется бархотка. При этом пленки будут оставаться в сите. Затем просто солите икру и ставите в холодильник до того момента, пока вы не захотите ее испробовать. Икра форели соленая готова и будет радовать вас долгое время. Приятного аппетита!