Смешиваем манную крупу, сметану и кефир. Оставляем на 30 минут.

Выжимаем сок из облепиховых ягод.

Добавляем в манную крупу облепиховый сок, соду и соль. Перемешиваем.

Добавляем растительное масло.

Небольшими порциями всыпаем муку и замешиваем тесто.

Добавляем мак.

Прямоугольную форму для запекания застелить пекарской бумагой, вылить тесто в форму и равномерно распределить.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета. Готовность проверяем сухой спичкой.

Даем немного остыть нашему коржу. Затем разрезаем его пополам. Обрезаем по бокам. Из обрезков сделаем крошку для обсыпания торта.

Смазываем обе части вареной сгущенкой и склеиваем между собой.

Торт полностью смазываем сгущенкой. Бока посыпать крошкой. Верх оставить пустым.

Верх торта украшаем ягодами облепихи и посыпаем обильно кокосовой стружкой.

Аппетитный разрез!

Угощайтесь!