1. Берем глубокую посуду (миску). Муку, корицу и разрыхлитель высыпаем в посудину и тщательно перемешиваем. Отставляем пока эту смесь в сторону. И переходим к приготовлению второй части!)

2. Яйца взбиваем венчиком, добавляем сахар, соль, ваниль. И все хорошенько взбиваем венчиком.

3. Влить в яичную смесь молоко. И еще раз все хорошенько взбить.

4. Берем нашу сухую смесь и просеиваем её через сито, чтоб она была максимально рассыпчатой, песочной.

5. Теперь берем и потихоньку соединяем две наши части.

6. По чу-чуть всыпаем муку в яичную смесь, тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков. Таким образом соединяем всю сухую смесь с яичной. И тщательно перемешиваем! Не оставляя комочки!!!).

Наше тесто для панкейков готов. Оно по консистенции должно напоминать сметану.

7. Разогреваем сковороду, она должна быть хорошо раскалённая.

8. Смазываем подсолнечным маслом буквально поверхность, если вы видите остатки масла, то его нужно убрать. Если же у вас сковорода с тефлоновым покрытием то можно не смазывать маслом поверхность.

9. Большой ложкой выкладываем тесто на сковороду. Когда вы увидите, что на вашем панкейке появляются пузырьки, его надо перевернуть.

10. В процессе жарки вы увидите. что когда вы его перевернёте на другую сторону. Он будет подыматься. Вот когда он подыматься до максимального размера его можно снимать с сковороды.

11. Таким образом жарим все остальные панкейки.

12. Приятного аппетита!!