1. Тесто

Просеиваем 250 г муки в горку, добавляем щепотку соли, затем делаем углубление и добавляем яйцо, начинаем замешивать, как только яйцо начинает цеплять муку-добавляем 1 ст. л подсолнечного масла.

Продалжаем замешивать и постепенно добавляем воду.

Далее делим тесто на 2 части и делаем 2 лепешечки, одну из них сверху поливаем 1 ст. л подсолнечного масла, накрываем второй и замешиваем.

Поливаем тесто еще раз 1 ст. л масла, накрываем тарелкой и приступаем к начинке.

2. Начинка

Яблоки нарезать тонко дольками, измельчить орехи и печенье.

Сахар смешать с корицей.

3. На стол кладем большую разделочную доску, посыпаем ее мукой, на доску кладем полотенце, его тоже посыпаем мукой.

Берем тесто, еще немного замешиваем и приступаем к раскатыванию теста, раскатываем тонко, во всю длину доски.

4. Выкладываем начинку.

Раскатанное тесто смазываем сливочным маслом, оставив наверху и побокам немного места, а внизу побольше, чтобы бы было удобнее закреплять.

Выкладываем печенье, затем яблоки, изюм и миндаль.

Посыпаем сахаром с корицей.

Желательно все выкладывать равномерно.

Нарезаем сливочное масло кубиками и выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга.

Получится примерно 9 кубиков.

5. Заворачиваем тесто с помощью полотенца и делаем шов.

6. Смазываем штрудель смесью из желтка и молока.

7. Смазываем противень сливочным маслом и немного посыпаем мукой.

Перенрсим очень аккуратно с помощью полотенца.

Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут, за 15 минут еще раз смазываем желтком и молоком.

Вот и все штрудель готов. Делала несколько раз, получалось очень вкусно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!