Сердечки промыть, обрезать лишний жир.

Разрезать вдоль не до конца, удалить протоки.

Немного слегка отбить .

Для кляра смешать яйца с мукой и солью.

Обмакнуть сердечки в кляр и

Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Подавать с любым гарниром.