1. Курицу моем и немного отбиваем молоточком

2. Половину головки чеснока режем на полосочки, оставшуюся часть пропускаем через пресс

3. Острым ножом делаем проколы в курице и шпигуем ее нарезанным чесноком

4. Готовим обмазку для курицы:

- красный сладкий перец

- черный молотый перец

- сушеный базилик

- смесь итальянских трав (тоже из пакетика)

- чеснок, пропущенный через пресс

- пара ложек оливкового масла

5. Хорошенько растираем намазку ложкой

6. Натираем курицу снаружи и внутри

7. В смеси соевого соуса и уксуса маринуем нарезанный полукольцами репчатый лук

8. Грибы хорошенько промываем

9. Обжариваем на сковородке, немного посолив, чтоб ушла лишняя жидкость

10. Чистим и нарезаем картофель, укладываем его на противень

11. Картошку посыпаем маринованным луком

12. Грибами фаршируем курицу, скалываем кожицу зубочистками. Укладываем ее на противень

13. Оставшиеся грибы кладем вокруг курицы.

14. Запекаем полтора часа при 180 градусах (но лучше делать поправку на свою духовку).

Приятного аппетита!