Лобио помыть, нарезать.

Мелко нарезать помидоры и лук.

Обжарить на чугунной сковородке лук, затем добавить помидоры.

Тем временем отварить в подсоленной воде до полуготвности лобио, слить воду.

Добавить лобио в сковороду к помидорам. Обжарить.

Как только выпарится сок, добавить яйца.

Приятного аппетита!