Мясо отбить, посолить и поперчить.

Лук натереть на терке(или измельчить в блендере)Теперь смазываем луковой кашицей наше мясо.

Ну а дальше все как обычно...Макаем в муку

затем в яйцо

и обжариваем на разогретом масле

с двух сторон

Вот эта прослойка нежного лучка и придает отбивным сочность и мягкость... Попробуйте и увидите разницу.... Приятного аппетита!!!