Рыбу почистить, нарезать на порционные куски

И обвалять в муке (муку предварительно посолить, поперчить).

Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

На смазанный противень положить гречу (предварительно отварить в подсоленной воде), сверху выложить рыбу, положить маленькие кусочки сливочного масла на гречу,

Сверху залить сметанным соусом и посыпать тёртым сыром

Для сметанного соуса: в закипающую сметану добавить пассированные на сковороде муку и репчатый лук, пропущенный через пресс чеснок,

посолить, поперчить

Запекать в духовке до золотистого цвета при 210*C

Сверху посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!