Морковь почистим и натерём на средней тёрке, лук также почистим порежим мелко, паприку нрезаем мелкими кубиками и отправляем тушиться, я не обжариваю овощи, но тушу добавляя 1-2 ст. л. воды под крышкой.

Капусту шинкуем тоненькой соломкой и отпровляем к овощам, я делаю в серединке место для капусты, в капусту добовляем томатную пасту, присаливаем, добавляю куммель и тимъян мне так нравится, накрываю крышкой и тушу минутки 3

100 г грибов режем мелко.

Овощи перемешиваем и сверху выкладываем грибочки, накроем крышкой и потушим 3 минутки, теперь всё перемешиваем и при необходимости досаливаем и доводим до готовности.

Готовые овощи нужно остудить. по секрету;) я в них ещё натёрла один маленький маринованый огурчик.

У меня был кусочек готового теста. Всё очень просто берём 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 1 стакан муки ( ну сколько возмёт), 2 ч, л разрыхлителя, соль и замешиваем мягкое не липнующие к рукам тесто.

Тесто раскатать в пласт 4мм толщиной.

На тесто распределяем начинку

Сварачиваем рулетиком и разрезаем на порции 4см

Выложим в смазанную форму для запекания и запекаем при 180 гр. минут 30-40

Пока рулетики запекаются приготовим соус. 200г грибов крупно порежим и потушим

Муку слегка поджарить на сухои сковороде и влить 0,5 стакана тёплой воды, помешивая, чтобы не было комочков.

Теперь добавляем грибы и сливки (у меня растительные) и помешивая довести до кипения на среднем огне и поварить после закипания 1 минуту, снять с плиты, посолить и добавить укроп. Всё соус готов.

А это готовое блюдо.

Приятного аппетита!