Я замесила тесто из двух яиц и стакана кипяченой воды.

Натерла картофель (на комбайне), добавила соль, нарезанный лук, перемешала.

Я еще люблю добавлять черный перец и немного перекрученного свиного сала. Но т. к. ребенок еще маленький, делаю без сала.

Раскатываем тесто.

Лепим вареники.

А можно и так.

Приятного аппетита!