Вот все что нам понадобится! Согласитесь, очень мало! Кстати на заметку, если при вымешивании теста для пасты вам будет не хватать влаги, добавьте 1 ч. л. воды, лично мне вода не понадобилась!)

Для начала, мы просеем муку на поверхность для вымешивания теста! Поверьте, это очень важный шаг т. к. если тесто не просеить ваша паста получится сухой и не нежной!!!

Далее, мы делает вот такой кратор внутри муки!

Дальше, мы вбиваем яйца в этот кратор и добавляем 1 щепотку соли в яйца! Пото внутри этого кратера аккуратно взбиваем яйца с солью чтоб не повредить края кратера! Когда яйца взбиты мы потихонечку отсыпаем края кратера в яйца. Потом, берем и вымешиваем тесто. Тесто вымешиваем примерно 15 минут! Тесто должно быть очень твердым, но по констинстенции приятным, как пластелин.

Вот какое тесто должно быть после вымешивания!

Далее, мы заворачиваем тесто в пищевую пленку, и кладем в холодильник примерно на пол часа, чтоб тесто отдохнуло!

Потом, через пол-часа, вытащили тесто, скрутили косбаской и разрезали на пять частей!

Далее подготавливаем рабочую поверхность!

Ну вот мы подошли к самому сложному!!! Мы берем одну часть теста и начинаем его катать скалкой очень долго, пока тесто не станет эластичным и очень тонким. Если у вас есть машинка для пасты вам будут намного легче. Но у меня ее нет, поэтому я вручную! Вот так должно выглядеть тесто, если вы его и в правду хорошо раскатали!

Далее, мы нарезаем наше тесто, полосками, тут уже кому нравится. Пасту можно нарезать любой формы. Ну а если вы хотите традиционно, то нарезайте так как на фото!

Далее, мы доводим воду до состояния кипения и добавляем щепотку соли. Кстати, если кто то любит больше специй, вы можете добавлять их воду, и варить в них пасту. Но только ни в коем случае нельзя добавлять специи в тесто, только в воду!!!

Потом, кидаем нашу пасту в кипящую воду, и варим там не более 5 минут, иначе паста разварится и станет кашей!

Ну вот и все наша паста готова! В качестве соуса можно испозьзовать от томатной пасты до соуса болоньезе! Приятного апетита!)