1. Просеять вместе овсяную и пшеничную муку, чтобы не было комков. Нелегкая же эта задача - просеивать овсяную муку, она так и не хочет просеиваться. Пришлось набраться терпения.

2. К просеянной муке добавить тертый на крупной терке сыр, рубленые грецкие орехи, яичные желтки, размягченное масло.

Массу тщательно растереть, добавить к ней молоко и замесить.

Если тесто сильно липнет к рукам и не хочет формироваться в шарик, добавьте немного пшеничной муки, и все получится.

3. Вот такой шарик должен получиться. Тесто нужно обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минут на 20

4. Тесто раскатать скалкой в тонкий пласт около 5-7 мм,

при помощи формочек для печенья придать какую-нибудь форму.

Я раскатывала тесто прямо на противне, смазанном сливочным маслом с обратной стороны, на котором и вырезала печенье

5. Так как основная масса вырезанного будущего печенья у меня получилась посередине, то оставшееся тесто я распределила по бокам противня и так же вырезала тесто формой

6. Печенье выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Когда на печенье проступит сыр и его цвет станет золотистым, значит печенье готово и его пора вынимать!