В качестве основания пальмы можно взять: соломинку для коктейлей, шпажку или палочку для суши.

Я взяла соломинку.

Воткнуть соломинку в половинку огурца (можно взять яблоко, редис, половинку морковки) для устойчивости будущей конструкции.

На соломинку нанизать маслины.

В дырочку верхней маслины аккуратно воткнуть петрушку.

Вот и всё!

Осталось только "прикопать" деревце в салат.