Всё что нужно, написано тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/195 19/

Сделала пюре, дала ему постоять под накрытой крышкой минут 15.

Потом отщипнула небольшой кусочек пюре, скатала его ладошками в шарик, потом ладошками приплюснула его в лепешечку и переложила на бумагу для выпечки.

Дальше выложила внахлёст 3 таких лепесточка, в начале положила сердцевинку и аккуратненько свернула.

Дальше аккуратно развернула бутончик и придала лепесткам симпатичную форму.

Убрала минут на 10-15 в холодильник.

Вот и всё!!!

Картофельная розочка готова!!!

Это даже не рецепт, а так - фантазии на тему...

Просто может кому-то пригодится.

Делать эти розочки нужно сразу, пока тесто-пюре ещe горячее - когда остынет, ничего не получится.