Редьку хорошо помыть, не очищая, отрезать кончики.

Нарезать тонкими кружками (я нарезала обычным ножом), положить в соленую, холодную воду, на 15-20 минут, чтоб ломтики стали податливее и мягче.

Для серединки-первый ломтик сворачиваем трубочкой, а остальные располагаем по кругу, формируя цветок.

Скрепляем зубочистками.