Вливаем в кастрюльку воду + масло (маргарин) + соль, перец, мускат. Доводим до кипения.

Как только закипело высыпаем всю муку и хорошо вымешиваем до однородной массы (тесто гладкое должно быть).

После снимаем с огня, даем пару минут постоять и вмешиваем по одному яйца. Снова вымешать до однородной массы.

Теперь берем сыр (где-то 120гр, а 30 оставляем), режем его кубиками и вмешиваем аккуратно в тесто. Дать ему постоять около часа.

Деко застелить бумагой и смазать маслом (маргарином). Берем тесто формируем из сначала подобие хлеба и кладем на деко. После в середине сделать "дырку" (только побольше). У меня маленькая, я это поняла потом, когда гужер испекся (на следующем фото будет видно).

Теперь берем остальной сыр (30гр) режем кубиками и выкладываем поверх теста (как на фото).

Включаем духовку на 180-200* и можно сразу ставить(а можно чуть прогреть). Я ставила в холодную духовку. Выпекать до готовности минут 30-40 (у меня заняло больше времени наверное 1 час, а может чуть больше). Готовые гужеры должны быть светло-жёлто-золотистого цвета (не коричневого, будут суховаты). Кубики сыра, что вы положили сверху, должны расплавиться, но не зажариваться.

Гужер по окончании вынуть и дать немного остыть.

И так. Если у кого-то есть свой рецепт заварного теста, пожалуйста можно пользоваться ним( у меня нет, поэтому я взяла в нете). Много заварной выпечки(а соответственно и заварного теста) у Натули(xsenia), можно взять у нее.

И еще, я вначале говорила, что меня угостили таким гужером в виде эклера, так вот это еще один вариант выпечки гужера. Все очень просто тесто на деко выкладывается небольшими кучками, ( а сверху на каждый кусочек так же кладется кусочек сыра). Вот и получаются в виде эклеров.

Ну что еще сказать, конечно такой , как я пробывала у меня конечно не получился, да это и понятно. В пекарне люди их пекут днями и не один год, а я первый раз. Так что вдальнейшем будем усовершенствовать выпечку гужера.