Картофель трем на крупной терке, солим, перчим.

режем мелко лук, добавляем картофель.

взбиваем миксером яйца, добавляем чеснок.

вливаем смесь в картофель, перемешиваем.

нагреваем масло в сковороде, выкладываем смесь картофельную, разравниваем.

закрываем крышкой, оставив на 10 мин. на слабом огне, затем переворачиваем (или на зругую сковороду, или на тарелку, затем обратно в эту же сковороду - таким образом у нас не сломается тортилла) и оставляем еще на 10 мин. под крышкой.

приятного аппетита!