Приготовить ингредиенты для рецепта.

Семечки измельчить в блендере или перемолоть с помощью дерев. молоточка.

Очищенный картофель разрезать пополам, посолить.

Каждую половинку смазать подсолнечным маслом и обмакнуть одной стороной в измельченные семечки.

Противень смазать небольшим количеством масла, выложить картофель семечками вверх.

Запекать в духовке при 180 град. примерно 45 минут (после 5-10 минут запекания картофель накрыть фольгой, чтобы семечки не подгорели).

Через 30 минут фольгу снять, сбрызнуть маслом и довести картофель до румяного состояния.

Картофель в семечках готов!