Картофель отварить и остудить. Можно с вечера.

У картофеля срезать "крышечку" и ложкой выбрать мякоть из серединки.

Сыр нарезать кубиками.

Орешки подсушить на сковороде без масла.

Помидоры меленько порезать.

Картофельную мякоть размять, добавить мелко нарезанный чеснок и сыр, орешки и помидоры. Немного посолить и поперчить.

Этой массой наполнить картофель, закрыть "крышечкой" и поставить в духовку на 25 мин. при 180°C. Если вы решили выехать на природу, то можно каждую картошечку завернуть в фольгу и запечь быстренько в костре.

При подаче посыпьте зеленью.