Лимоны ошпарьте кипятком и срежьте верхушки, что бы получились крышечки. Затем выньте мякоть и отрежьте донышки для устойчивости. Маслины измельчите, сардины разомните вилкой и смешайте вместе с горчицей и сметаной. Наполните подготовленные лимоны этой смесью и украсьте маслинами и зеленью. (пусть как украшать лимоны поиграет ваша фантазия)