В данном случае привожу пример порционной подачи (на одну порцию).

Берём любую рыбу лососёвых пород по желанию. У меня горбуша. Рыбу можно разделать на чистое филе, а можно, как я, оставить боковину с кожей.

Маринуем рыбу в соевом соусе "Киккоман", лимонном соке, оливковом масле, посыпаем свежемолотой смесью перцев.

Отставляем мариноваться на 10 минут.

Берём лист фольги, сворачиваем вдвое, посредине кладём маринованный лосось. Вокруг кладём отваренный в "мундире" картофель, нарезанный на сегменты.

Берём яблоко, удаляем сердцевину, режем на сегменты и также кладём вокруг рыбы.

Сверху кладём нарезанный колечками редис и красный лук. Солим по желанию.

Заворачиваем фольгу. Кладём на угли на 10-15 минут в зависимости от силы жара.

Можно также запечь в духовке при 220 градусах - 20 минут.

Готовое рагу подаём сразу горячим прямо в фольге.

При подаче посыпаем зеленью укропа. Приятного отдыха!