Сладкий перец очистить от плодоножки и пленок.

Пропустить все ингредиенты через мясорубку с самыми мелкими отверстиями, добавить соль (должно быть солоновато) и сахар.

Выдержать в емкости под неплотно прикрытой крышкой, периодически помешивая 10 -15 дней при комнатной температуре.

Разлить в пластмассовые бутылки из-под минералки. Хранить где угодно. Кушать можно и сразу, но вкус другой. Через год или два мы едим с еще большим удовольствием.

Горького перца я кладу мало, т. к. дети любят эту приправу тоже, но вы добавляйте его по своему вкусу.