Приготовить овсяную цежу.

Для этого овсяные хлопья (Геркулес) размолоть в кофемолке или истолочь в ступке.

Залить измельченные хлопья теплой кипяченой водой и оставить для скисания в теплом месте как минимум на сутки. Лучше делать это в керамической посуде, в крайнем случае, в эмалированной.

Раствор должен приобрести кисловатый вкус и запах, приятный. Не противный.

Процедить полученную "цежу" через сито, тщательно отделив твердые грубые фракции.

Луковицу нарезать кубиками.

Копченую грудинку или сало мелко нарезать.

Растопить на сковородке сало и обжарить на нем лук до золотистости.

В процеженный овсяный раствор добавить жареный лук, маленькую щепотку растертого тмина и вскипятить.

Посолить по вкусу.

Жур готов!

К Журу хорошо подать запеченный картофель. Можно отдельно, а можно и добавить его прямо в суп.

P.S. Посвящаю этот рецепт всем кулинарам из Белоруссии! Девочки, привет вам!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353