В общем то рассказывать, как делается Столичный, никому не надо думаю.Я его выкладывала слоями.Сразу отмечу некоторые тонкости.Мясо я режу очень тонкими пластиками...и обжариваю на сухой сковороде,посолив,поперчив.Буквально по минутке на каждой стороне,не надо золотистого цвета.Режьте, как можно тоньше,побелело с одной стороны переверните....Так мясо остается сочным и мягким..не будет у вас в зубках застревать)))))))

Второе...Майонез я разбавляю огуречным рассолом...до консистенции сметаны...Грибы консервированные мелко режу..солю..перчу..добавляю чесночек..

Салат я выкладываю слоями в таком порядке :Грибы (две трети маленькой банки)+Зелень петрушки+Картофель+Мясо (Кубиками)+Зеленый горошек+Майонез +Свежий огурец+Мясо+Картофель+Белок+Майонез

Залили майонезом,поставили в сторону пропитываться))Мелко рубим оставшиеся шампиньоны ,солим,перчим...чеснок

Мелко рубим соленый огурец

Желток разомнем

Ну и в любом порядке с помощью чайной ложки выкладываем на салатик...Слегка утрамбовывая

Затем контуры обведем майонезом..с помощью кондитерского шприца с насадкой с самым узким отверстием.И украсьте по вашему желанию)

Приятного аппетита))))