Перцы должны быть с красивыми зелеными шляпками, а чипсы максимально оранжевыми, без выделяющихся по цвету специй.

Перцы помыть, аккуратно отделить зеленые макушки и отложить в сторонку.

Отварить рис привычным для вас способом. Накрыть вафельным полотенцем, чтобы оно впитало остатки влаги.

Мелко порезать крабовые палочки.

Смешать крабовые палочки, кукурузу (без воды), рис. Посолить. При желании вмесить крем-сыр. Это поможет добиться большей целостности и улучшит вкус.

Чипсы сложить в глубокую тарелку, измельчить толкушкой, стаканом или ложкой.

Из салатной массы сформировать шарики, обвалять их в чипсовой крошке, сверху приделать шапочку от перцев и разложить по тарелкам.