Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета,

добавить кукурузу и готовить, примерно, еще 5 мин.

Затем добавляем мелко нарезанный сладкий перец,

через минуту шампиньоны. Посолить, поперчить.

Тушить на среднем огне, пока не выпарится жидкость.

Подавать теплым (кстати, в холодном виде - очень даже ничего).

Я заправляю майонезом, а кто майонез не любит, салат и без него прекрасно употребляется!))))

Если вам хочется, можно туда и мяско добавить, короче, для фантазии - простор!

Приятного аппетита!!!