Авокадо, яблоки, ананас произвольно нарезаем. Мякоть авокадо можно полить соком лимона (чтобы не потемнела, да и вкус лимона тут уместен). Но я обхожусь без лимона. Мне так вкуснее. Далее, раскладка ингредиентов у меня такая, все кроме колбасы 1:1:1. Колбасы кладем совсем чуть-чуть, для оттенка.

Из растительного масла, яйца, горчицы приготовим домашний "майонез". На нашем сайте масса рецептов этого соуса. Поэтому я буду краткой. Одно яйцо залила маслом "на глаз", так чтобы покрыть. Добавила 1/2 ч. л. горчицы, соль, перец. Опустила погружной блендер на самое дно банки (в процессе блендер не двигаем). Взбила до белой, пышной, однородной массы.

Вместо "майонеза" можно использовать сметану или несладкий йогурт, но мне лично больше нравится первый вариант.

Оформляем салат на свое усмотрение, посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!