Апельсины очистить от шкурки и пленок над миской, стараясь дольки не поломать. Выделившийся сок сохранить.

Маслины разрезать пополам, сыр порезать кубиками.

Для заправки соединить растительное масло, сок с апельсинов и молотый душистый перец.

Аккуратно смешайте все ингредиенты, добавьте рукколу и листочки мяты.

Приятного аппетита!