"Гордость мулатки" рецепт какого-то крутого латино-американского шеф-повара, надо сказать вкус на любителя (пресновато), выглядит шикарно:

разрезать ананас вдоль, вынуть мякоть, нарезать мякоть кусочками,

добавить все остальные ингредиенты, нарезанные кусочками, заправить соком лимона, подавать в половинках ананаса.

По-северному - моя адаптация к нашему российскому столу:

т. к. спелый ананас у нас не найдешь, берем консервированный,

вареную грудку заменяем на копченую, далее все ингредиенты в пропорциях угодных душе, добавляем вареный рис и наш любимый вредный майонез.

Народом воспринимается благодушно, несмотря на несовместимость продуктов.

Приятного аппетита!!!