Вырезку говяжью нарезаем на небольшие медальенчики, отбиваем, солим, перчим и быстро обжариваем с обеих сторон, добавляем белое сухое вино, накрываем крышкой, немного пропариваем и отставляем в сторону. Белые грибы обжариваем минут 5, солим, перчим. Гренки: темный тостовый хлеб, режим на одинаковые треугольники и подсушиваем в духовке. Делаем заправку:бальзамический уксус-1ст. л, соевый соус-1ст. л, зернистая горчица-пол чайной ложки, щепотка сахара,5 ст. л оливкового масла немного взбить. Собираем салат:черри, разрезанные на половинки, шарики моцареллы и рукколу заправляем соусом и перемешиваем. Выкладываем в три этапа:часть салата, гренку, мясо и так далее. По кругу выкладываем обжаренные белые грибочки. Приятного аппетита!