Берем две сельди (я стараюсь взять пожирнее).

Отделяем рыбу от костей.

Готовим смесь из соли и сахара, перемешиваем.

Рыбу режем на кусочки и щедро обмазываем этой смесью,

оставляем ровно на 1ч.40 мин.

затем промываем каждый кусочек под холодной проточной водой. и складываем в миску чтобы рыбка стекла.

Затем выкладываем сельдь в емкость - можно лоток или баночку (я это делаю в банке).

Вливаем в емкость растительное масло, уксус, сбрызгиваем небольшим количеством лимончика, добавляем перчик.. и на самый верх выкладываем лук.

оставляем на сутки в холодильнике

Готово! Приятного аппетита!