Сельдь нарезать кусочками.

Из лайма и граната (оставить немного зерен для украшения) выжать сок.

Добавить имбирь,

перец, сахар, масло, соль. Хорошо перемешать.

Залить сельдь маринадом и оставить на час в холодильнике.

При подаче посыпать зернами граната и колечками лука.