Помидоры помыть, срезать верхнюю часть, в серединке сделать углубление. Заполнить приготовленным фаршем. Фарш-шампиньоны мелко порезать и обжарить с мелко порезанным луком. Остудить. Посолить, поперчить и заправить сметаной. Украсить зеленью.