Желатин по инструкции на упаковке развести в воде, добавить в сметану. В большой емкости перемешать со сметаной рубленую зелень, приготовленуют по инструкции мексиканскую смесь, порезаные на 2 части маслины, печенье, измельченую горбушу или порезаные небольшими кубиками крабовые палочки. В форму для заливного вылить смесь и поставить в холодильник застывать.