Засыпаем кус кус в глубокую миску, заливаем горячей водой. Оставляем пока кус кус впитает в себя всю воду.

Шпинат отварим 10 мин., сольём воду.

Обжарить лук в 2-3 ст.л. оливк. масла.

К луку добавить грибы, обжарить. Смешать грибы со спинишем и орехами.

В кус кус добавить масло, муку, соль, перец, размешать. У вас должна получиться чуть липкая масса, поэтому воды добавить сначала 3 с половиной чашки, а потом подливать. Берём понемногу массы, скатываем в шарик и пальцами разминаем в лепёшку. Кладём начинку.

Скрепляем. У вас должны получиться симпотичные шарики. Вылепим все и оставляем в холодильнике на 30 мин.

Обжарим на большом огне.

Обжаренные шарики кладём на бумагу, что бы салфетка впитала в себя лишнее масло.

Приятного аппетита!