1. Подготовка баклажан

Баклажаны нарезаем на кружочки, толщиной 0, 8 -1 см.

Затем нарезаем кружочки в виде соломки.

Добавляем туда яйца, хорошо перемешиваем и оставляем на 4 часа, чтобы яйца впитались хорошо в баклажаны.

2. Обжарка баклажан

На хорошо разогретое растительное масло укладываем подготовленные баклажаны, но перед жаркой добавляем кубик, предварительно растертый. Если есть там жидкость, то надо ее слить, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета, затем закрываем крышкой и на медленном огне еще продолжаем обжаривать 15 минут.

3. Подача

Подавать можно в холодном и горячем виде, при подаче подают с помидорами.