Подготовить овощи

Баклажаны режим на пластинки

Нарезанный баклажаны кладем в соленую воду и оставляем их там на 30 минут

Морковь натереть на терке, лук нашинковать

На раскаленную сковороду налить немного подсолнечного масла выложить морковь и лук, обжарить, посолить, добавить по вкусу приправу "Ролтон"

Помидоры порезать кружочками

Чеснок натереть на мелкой терке и добавить его в майонез, нашинковать укроп и добавить в смесь, все перемешать

Баклажаны вынуть из воды, промыть водой, просушить и на сковороде обжарить до золотистой корочки

Когда все овощи готовы, мы формируем рулетики. На обжаренный баклажан выкладываем начинку (обжаренный лук с морковкой) и заворачиваем рулетиком. Кружочек помидора смазываем смесью (майонез, чеснок, укроп), сверху кладем готовый рулетик, все фиксируем зубачисткой

Украшаем тарелочку листьями салата и выкладываем готовые баклажанные рулетики

Закуска "Экспромт" ГОТОВА

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!