NewsRbk.ru » Соус из сушеных грибов по-волынски

Соус из сушеных грибов по-волынски

Опубликованно 17 Мая 2015, в 21:29

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Грибы	10 г
Мука	1 ст. л.
Бульон	200 мл
Зелень	по вкусу
Чеснок	1 зуб.
Сметана	100 мл
Специи	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Этот соус - находка для многих блюд. Простой и домашний, густой и сытный, с лeгкой чесночной ноткой. Рецепт передаeтся из поколения в поколение на Волыни, богатой грибными лесами и борами.

Соус из сушеных грибов по-волынски

Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь.

Отварить грибы в большом количестве воды. Воду оставить для соуса! Грибы порезать.

Поджарить муку, постоянно помешивая.

Постепенно ввести грибную воду, интенсивно мешая соус.

От количества воды будет зависеть густота соуса (на ваш вкус), поэтому я даю такой "разрыв" в 200-400 мл.

Добавить в соус сметану и грибы, посолить и поперчить. Варить 3-5 минут на слабом огне.

Добавить зелень и давленный чеснок. Оставить протомиться 1-2 минутки.

Можно подавать!

К картопляникам, например: http://www.povarenok.ru/recipes/show/55236/

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/79241-sous-iz-sushenyih-gribov-po-volyinski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.