Слоёное тесто готовлю по "ленивому" рецепту. Но такое тесто ничем не хуже, ведь выпечка из него получается такая же вкусная, ароматная, пышная и с золотистой корочкой.

Просеянную муку и сливочное масло рубим ножом. В холодной кипячёной воде разводим сахар и соль, добавляем в муку с маслом и быстро замешиваем эластичное тесто.

Мука бывает разная, поэтому смотрите по своему тесту, что вам добавить, муки или водички. Тесто не должно расплываться, когда вы его соберёте в шарик.

Заворачиваем тесто в плёнку и кладём в холодильник на 1,5-2часа. Через 2часа достаём охлаждённое тесто, раскатываем его в пласт толщиной 0,5см, складываем конвертом и опять раскатываем. Процедуру с конвертом повторяем 3-4 раза. Всё, тесто готово.

Но кому покажется и этот процесс трудоёмким, можно купить готовое.

На раскатанном тесте вырезаем круги. Я вырезала обычным стаканом. Каждый круг разрезаем пополам.

Отдельно насыпаем сахар и измельчённые орехи.

Каждую половинку круга скатываем в розочку, как на фото.

Выкладываем розочки на противень, плотно друг к другу. Яйцо взбиваем вилкой, смазываем заготовку, сверху добавляем ещё по три розочки, таким образом получается цветок.

Затем наш полуфабрикат полностью смазываем яйцом, посыпаем сахаром и орехами и отправляем в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут до золотистой корочки (смотрите по своей духовке).

Свои сахарно-ореховые слоёные розы хочу подарить самой близкой моей подруге Аксинье АлексЮстас и её доченьке Танюшке! Мне кажется что мы знаем друг друга уже сто лет! Она такой замечательный, душевный и отзывчивый человечек! Например в прошлом году она мне помогла провернуть новогоднюю акцию на территории Украины! Без неё я бы не справилась)) А ещё расскажу вам по секрету, у нас с Акси есть мечта, мы вдвоём хотим побывать в Амстердаме! Думаю что когда-нибудь наша мечта сбудется! Акси, я тебя обожаю!

Ароматные, воздушные, румяные булочки-розы никого не оставят равнодушными!

Приятного аппетита!

И вкусного настроения!