Для такого завтрака нам естественно нужны оладьи. Я пеку их следующим образом.

В жирный кефир (в моем случае это была простокваша из домашнего молока) добавляю соль, соду, яйца и слегка взбиваю венчиком. Постепенно добавляю просеянную муку, тщательно перемешивая тем же венчиком.

На сковородку наливаю совсем немного подсолнечного масла и жарю оладьи по размеру подходящие к моим формочкам для запекания. Обычно все, что жарю в масле я складываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Теперь примемся за прослойки. Для этого нам нужно отваренное куриное филе мелко нарезать и присыпать свежемолотым перцем.

Сыр натереть на терке.

Помидоры надрезать, обдать кипятком, очистить кожуру, некрупно порезать. Протушить на растительном масле минут 4-5, чтобы начал выпариваться сок. Потом посолить по вкусу, положить листики базилика, и ложку томат пасты, чтобы соус слегка загустел. Еще несколько минут на огне и готово!

На дно формочки положить оладьи, сверху куриное филе, слегка посыпать сыром.

Прикрыть это оладушками. Сверху по чайной ложке с горкой томатной начинки, еще присыпать сыром.

И завершают нашу конструкцию оладьи, посыпанные сыром.

Ставим формочки в духовку, разогретую до 170* минут на 15, чтобы сыр расплавился. Думаю, микроволновка тоже хорошо справится с этой задачей. Вот и все…

Писать, кажется, дольше, чем готовить... Особенно, если испечь оладьи и отварить мясо заранее.

Приятного аппетита!