Подготовим продукты для начинки. У меня уже готовое фасолевое пюре, просто отварная фасоль измельчена блендером, нам нужен 1 стакан.

Сыр натираем на крупной терке. Лук нарезаем не длинной соломкой.

Разогреваем 2 ст. л. масла Олейна и обжариваем лук до прозрачности.

К обжаренному луку добавляем фасолевое пюре и прогреваем все вместе. Охлаждаем до теплого состояния.

Пока начинка охлаждается, разогреваем сковороду для блинов, смазываем её растительным маслом

И жарим блинчики. Рецепт можете использовать любой, главное, чтобы они не были сладкими.

К охлажденному фасолевому пюре добавляем натертый сыр и перемешиваем.

На блинчик выкладываем 1-2 ложки начинки.

Заворачиваем конвертиком и обжариваем с двух сторон. В это время сыр внутри начнет расплавляться и придаст вкус и пикантность нашей начинке.

Зовем к столу домочадцев и угощаем вкусными блинами!

Угощайтесь и вы

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084