1. Желатин приготовить по инструкции на упаковке, только взять 100 мл воды.

2. Ягоды немного разморозить (если мороженые) и измельчить блендером в пюре.

Добавить сахар (0.5 ст.), желатин.

3. Сливки взбить(у меня сметана) с сахаром (0.5 ст.) и соединить с ягодной массой.

4. Отдельно взбить белки с сахаром (0.5 ст.) в крутую пену. И, аккуратно добавляя, частями смешать с ягодной массой до однородности.

5. Форму выстелить пищевой пленкой и высыпать туда нашу фруктово-сливочную смесь и поставить в морозилку на 3-4 часа.

6. За час-два до употребления перевернуть десерт на блюдо и оставить просто в холодильнике. НО ДОЛГО В ТЕПЛЕ НЕ ДЕРЖАТЬ!!!!!! Если десерт остался, его снова поставить в морозилку.

Для десерта можно использовать любые ягоды. Нам нравится такой десерт из малины и персика.

Сахара я добавляла по своему вкусу, поэтому для сладкоежек можно добавить сахара больше. А вообще количество сахара зависит и от самих ягод (в моем случае - смородина и вишня - сами по себе кисленькие, поэтому сахара больше).