Взбить яйца с сахаром до увеличения массы в 4-5 раз. Добавить кардамон и гвоздику. Все хорошенько перемешать.

Растопить сливочное масло, всыпать дрожжи и перемешать.

Муку просеять через сито, всыпать ее к яйцам с сахаром. Вымесить тесто.

Добавить сюда же смесь масла и дрожжей.

Натереть цедру одного лимона на мелкой терке, добавить ее в тесто и хорошо все вымесить.

На медленный огонь поставить сковороду с большим количеством растительного масла, как следует ее разогреть. При помощи двух чайных ложек формировать из теста небольшие шарики и бросать их в кипящее масло. Жарить печенье во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Не делайте печенье очень большим! При большом размере оно будет достаточно аппетитно выглядеть снаружи, тогда как внутри будет сырое тесто. Чем меньшего размера будут шарики, тем они будут вкуснее и нежнее (рекомендую делать шарики с диаметром двухрублевой монеты).

Готовые шарики вынуть на бумажные полотенца и дать стечь лишнему маслу. Присыпать печенье сахарной пудрой.

Окончательно остывшее печенье переложить в вазу и еще раз обильно посыпать сахарной пудрой. Все! Угощайтесь!

Вот так оно выглядит в разрезе:

[size=18]Приятного аппетита! Угощайтесь!!![/size][/i][/b]