Печенье и вафли пропустить через мясорубку,добавить сметану и хорошенько перемешать.

Свеклу натереть на мелкой тёрке и отжать сок.

Сахар насыпать в отдельную тарелочку.

Из печенье-вафельного теста сделать небольшие шарики (диаметром 2 см.),обмакнуть хорошенько в свекольном соке и обвалять в сахаре.

Уложить на тарелку и поставить в холодильник на 1 час.

Получается очень вкусно.

Подавать к чаю.