Для светлого теста: в большой миске смешать просеяную муку, разрыхлитель и сахар (белый и коричневый). Сделать углубление и добавить яйцо, все перемешать.

Добавить нарезаное холодное масло и замесить тесто. Если тесто липнет к рукам, убрать его в холод на некоторое время.

Для темного теста: смешать какао, коричневый сахар и молоко и подмесить к половине теста. Теперь, когда готовы оба вида теста, можно приготовить печенье с разными узорами. Я опишу только три, но вы можете придумать свои.

Шахматный узор: нарезать 4 полоски светлого теста и 5 полосок темного (я сделала просто валики) толщиной 1 см, смазать их яйцом. Кладем квадратом 3*3, чередуя полоски, и заворачиваем в тонко раскатанное тесто любого цвета (или в неколько слоев теста разного цвета, чередуя их и смазывая каждый слой яйцом). Убираем в холод.

Улиточный узор: раскатать из светлого и темного теста одинаковые прямоугольники, смазать их яйцом. Положить один на другой и туго свернуть. Убрать рулет в холод.

Валики: сделать валик из теста любого цвета, обмазать его яйцом и завернуть в тесто другого цвета (или в неколько слоев теста разного цвета, чередуя их и смазывая каждый слой яйцом). Убираем в холод.

Достаем все наши валики-рулеты и аккуратно их нарезаем.

Выпекаем минут 15 при темпетатуре 180-200 грудусов.

Достаем, любуемся и наслаждаемся!

Особенно вкусно с молоком.

Особенно вкусно детям. Моя трехлетняя дочь уплетала их одно за одним. Так что если семья большая пеките из двойной, а то и тройной нормы продуктов))

Приятного аппетита!